Ингредиенты
- говяжья вырезка — 500 г
- соль, черный перец —
- оливковое масло — 2 ст.л.
- сливочное масло (опционально) — 1 ст.л.
- чеснок, свежие травы, лук (опционально)
Пошаговый рецепт приготовления
Нарежьте говядину на стейки толщиной 2–3 см, доведите до комнатной температуры.
Посолите и поперчите стейки с обеих сторон, добавьте чеснок (по желанию).
Разогрейте сковороду, добавьте оливковое и сливочное масло.
Выложите стейки.
Жарьте по 3–5 минут с каждой стороны до нужной степени прожарки (rare: 50°C, medium rare: 55°C, medium: 60°C, well done: 70°C).
Снимите стейки, дайте им отдохнуть под фольгой 5–10 минут.
Подавайте горячим с зеленью или гарниром по вкусу.
Приятного аппетита!
