Ингредиенты
- картофель — 1 кг
- молоко — 200 мл
- сливочное масло — 50 г
- соль —
- перец (черный молотый) — по желанию
Пошаговый рецепт приготовления
Вымойте картофель и очистите его от кожуры.
Нарежьте клубни на небольшие кусочки, чтобы они быстрее сварились.
Положите нарезанный картофель в кастрюлю и залейте холодной водой так, чтобы она полностью покрывала картофель.
Добавьте соль по вкусу.
Доведите воду до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь и варите картофель до мягкости примерно 15–20 минут.
Проверяйте готовность вилкой — картофель должен легко протыкаться.
Когда картофель станет мягким, слейте воду через дуршлаг. Важно хорошо обсушить картофель, чтобы избежать излишней водянистости в готовом пюре.
Верните картофель обратно в кастрюлю и начните разминать его толкушкой или прессом для картофеля.
Если хотите получить особенно гладкое пюре, используйте кухонный комбайн или блендер, но будьте осторожны, чтобы не перебить картофель до состояния клейстера.
Подогрейте молоко, но не доводите до кипения.
Постепенно добавляйте теплое молоко в картофельную массу, продолжая размешивать.
Затем добавьте сливочное масло и снова перемешайте до однородной консистенции.
По вкусу можно добавить немного черного перца.
Попробуйте пюре на вкус и при необходимости добавьте еще соли или перца.
Подавайте картофельное пюре горячим как гарнир к мясу, рыбе или овощам.
Можно украсить зеленью или посыпать тертым сыром.
Приятного аппетита!
