Ингредиенты
- спелые персики — 1 кг
- сахар — 700 г
- лимонный сок — 2 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Тщательно вымойте персики.
Разрежьте каждый плод пополам и удалите косточки. Нарежьте мякоть небольшими кусочками.
Поместите нарезанные персики в кастрюлю с толстым дном. Добавьте сахар и лимонный сок.
Перемешайте всё и оставьте на 30 минут, чтобы фрукты пустили сок.
Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите смесь до кипения, постоянно помешивая.
После закипания уменьшите огонь и варите ещё около 20–25 минут, пока масса не загустеет.
Не забывайте периодически снимать пену.
Чтобы проверить готовность джема, капните немного смеси на холодное блюдце.
Если капля сохраняет форму и не растекается, джем готов.
Горячий джем разлейте по стерилизованным банкам и закатайте крышками.
Переверните банки вверх дном и дайте им полностью остыть перед хранением.
Теперь у вас есть вкусный домашний персиковый джем, который можно подавать к завтраку или использовать в выпечке!
