Описание приготовления:
Простой и универсальный способ приготовления курицы на сковороде. У меня куриные ножки (с бедренной частью), но аналогично можно приготовить любые части курицы. Специи можете взять любые на свой вкус, а вот сам маринад для этого рецепта идеален. Благодаря ему курочка получается нежнейшая и буквально отваливается от кости, получается ну очень вкусно! Рекомендую попробовать и оценить.
Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Птица / Курица / Куриные ножки
Блюдо:
Горячие блюда
Состав / Ингредиенты:
-
Чеснок
3 зубчика
-
Куриные ножки
3 штуки (у меня общий вес 1 кг.)
-
Горчица
1 ст. ложка
-
Майонез
1,5 ст. ложки
-
Аджика
1 ч. ложка
-
Соль
По вкусу
-
Растительное масло
По вкусу (для жарки)
-
Специи для курицы
1 ч. ложка
-
Паприка
1 ст. ложка
-
Перец
По вкусу
-
Лимонный сок
1 ст. ложка
Количество порций
3
Калорийность
309 ккал
Калорийность
22 г
Белки
10 г
Жиры
10 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Жареные куриные ножки»
Подготовьте все ингредиенты по списку. Куриные ножки заранее разморозьте на нижней полке холодильника, затем промойте и обсушите.
На каждом окорочке сделайте несколько глубоких надрезов ножом.
Переложите курицу в глубокую миску, добавьте соль, специи и все ингредиенты для маринада.
Тщательно перемешайте, чтобы маринад распределился равномерно и попал в надрезы. Оставьте мариноваться на 30 минут. Можно оставить в таком виде и на ночь. Если времени совсем нет, то приступайте к жарке сразу.
Разогрейте сковороду с маслом и выложите ножки кожей вниз.
Обжарьте на сильном огне до образования румяной корочки, чтобы запечатать все соки внутри. Переверните и обжарьте аналогично вторую сторону.
Затем ножки опять переверните, накройте крышкой, сделайте самый минимальный огонь и готовьте 10-15 минут. Можно добавить 30-50 мл. горячей воды, для пара.
Снова переверните и готовьте под крышкой на минимальном огне ещё 10-15 минут. Если добавляли воду, то больше её наливать не надо. Ножки готовятся буквально в собственном соку.
В самом конце переверните ножки ещё раз и добавьте для аромата нарезанный кубиками чеснок. Выдержите под крышкой ещё около 5 минут и снимите с огня.
Жареные куриные ножки готовы.
Подавайте сразу к столу. Приятного аппетита!
Источник
